Shan Tuyết Suối Giàng

2 Đơn hàng
155,000
#TRASHAN01
Còn hàng

- Trọng lượng: 100g

- Bao bì: Túi hút chân không

- Chế biến: Sao bằng tay

Gọi đặt mua: 0964.462448 - 0936.954992

Mô tả

Trà Shan Tuyết Suối Giàng

Đến với Suối Giàng, điều đầu tiên được quan tâm không phải là khí hậu mát lành mà là những sườn núi cheo leo với những thân chè cổ thụ Suối Giàng trắng mốc.

Ở độ cao gần 1.400m này, con người ở đây đã làm nên một sản phẩm nổi danh cùng với một cảnh quan vô cùng độc đáo. Những búp chè ở đây hội tụ linh khí: nắng- mưa- sương- gió tạo nên một búp chè mà khi đưa lên miệng: từng vị đắng, vị chát, vị ngọt, vị bùi cứ lần lượt thấm vào lưỡi rồi để lại một vị ngọt thanh mát, sâu lắng nơi cổ họng như một món “báu vật rừng xanh”.

Những búp chè ấy được đặt một cái tên đặc biệt “ Trà Shan Tuyết”. Chiết khúc hán tự mới thấy được cái hay của hai tiếng “Shan Tuyết”: “Shan” là đọc chệch của Sơn- theo nghĩa Hán Việt là núi, nếu như chữ “Shan” đánh dấu nơi loại chè này ra đời, sinh sống và phát triển thì  “Tuyết” lại chính là nét đặc trưng của cây chè. Hầu hết các loại chè đều mang tên chè là nơi cây chè sinh trưởng thì tên Chè Shan Tuyết lại là tên gọi của một loại chè trên núi và chữ “Tuyết” ở đây cũng không mang hàm nghĩa là chè trên núi Tuyết. Chữ “Tuyết” chính là nét đặc trưng đánh dấu sự khác biệt của loại chè nơi Suối Giàng: là những búp chè được ngậm sương, trên bề mặt búp phủ một lớp óng ánh bạc như tuyết và chỉ nơi này- trên độ cao này mới có sự kì diệu đó của tạo hóa. Những lớp bạc như nhũ bạc phủ trên tôm này mới đích thị là “tuyết chè”- chè ngon nhiều hay ít phụ thuộc hoàn toàn vào lớp tuyết này. Để hái được chè với lớp tuyết đẹp như thế này cũng là một kỳ công chứ không phải cứ hái là được “tuyết chè”.

Chè Shan Tuyết có thể pha đến 7 lần nước mà vị Chè vẫn còn đượm: khi pha ra nước Chè có màu chỉ phơn phớt vàng như mật ong, nước Chè sánh, trên bề mặt nước có vương một chút “tuyết” của Chè; nhấp một ngụm Chè ngon, người tinh ý có thể nhận thấy đủ các vị: chát, ngọt, ngậy lưu mãi nơi đầu lưỡi; đến lúc Chè đậm hương nồng  thì thấy nước vàng sậm hơn, mang hương vị ngọt ngào của mật ong rừng; vị ngọt của Chè đọng lại trong miệng rất lâu  như hương núi rừng tan dần trong miệng. Khi để nguội Chè dần ngả từ màu xanh sang màu vàng mật. Đây là loại chè “cực ngon” bởi được tuyển lựa cực kỳ kỹ lưỡng, chỉ chọn búp non duy nhất (gọi là một tôm), búp phải mẩy, căng, đậm tuyết, và gọi là “cực sạch” bởi trên độ cao gần 1.400m, chè shan tuyết Suối Giàng không hề bị phai tạp bởi bàn tay con người. Vẻ đẹp lão trượng dạn dày sương gió của cây chè núi cao dị ứng với tất cả những can thiệp của con người, chỉ có đất trời sương giá “miền thượng giới” nuôi búp chè bừng thức.

trà shan tuyết suối giàng

Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Suối Giàng – Yên Bái được chế biến rất công phu. Củi dùng để sao chè nhất định phải là loại củi đã được phơi khô cháy đượm. Khi sao chè, người sao phải luôn hơ tay trần vào chảo nóng để ước lượng nhiệt độ. Trong quá trình sao lửa lúc nào cũng phải liu riu thật đều. Khi chè sao xong được đưa ra vò bằng tay, trong quá trình vò người làm phải khéo léo để Chè không bị nát, không làm mất hương và làm rơi hết những tuyết trắng còn bám trên búp Chè. Thành phẩm cuối cùng là những búp Chè săn lại bằng hạt đỗ xanh, tuyết phủ trắng, mang trong mình sự tinh túy của núi ngàn Tây Bắc.

Từ Suối Giàng, Chè Shan Tuyết suối Giàng tỏa đi khắp nơi và vang danh là thứ Chè thượng hạng. Thế nhưng, nếu có dịp đến vùng danh Chè này, quây quần cùng đồng bào dân tộc Mông thưởng thức Chè Shan Tuyết mới hiểu hết giá trị bản sắc văn hóa của họ. Người Mông ở vùng chè cổ Suối Giàng quan niệm rằng, chè là một thứ thần dược, họ gọi cây chè là sùa ziề, sùa là cây thuốc, ziề là chè. Trong các vùng chè Shan tuyết cổ hiện nay, duy nhất người Mông ở Suối Giàng có nét văn hóa độc đáo là cúng Chè vào vụ đầu tiên của năm mới – lễ cũng được thực hiện ngay dưới gốc cây chè cổ nhất đã 400 năm tuổi.

Suối Giàng bốn mùa bồng bềnh trong mây: “Uống chén thứ nhất thấy thân thể khỏe ra, uống chén thứ hai thấy quá khứ hiện về, uống chén thứ ba thấy có thể thông cảm được với các vị tiền bối, uống chén thứ tư thấy gió thổi lất phất ở hai bên tai, cho nên không thể uống thêm chén thứ năm được nữa” (Lê Quý Đôn).

Xem thêm

Bàn trà đa năng

Nên chọn trà olong hay trà xanh để giảm cân tốt hơn?

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Shan Tuyết Suối Giàng”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *